Brócolis

Brócolis mais conhecido por Broculos, contém grande quantidade de vitamina C, A, ácido folico, potássio, calcio e selênio. Comer broculos pode prevenir o cancro de estomago Os broculos devem ser comprados bem verdinhos. Qualquer sinal de amarelamento indica que não são frescos, utiliza-se os talos, as cabeças e as flores. Prefira também aqueles que têm cabeça mais compacta, os que apresentam as flores bem fechadas são os melhores. Lave-os sempre com muito cuidado. È servido sempre cozido em saladas, sopas, suflês. Muito utilizado para acompanhamento de carnes assadas ou peixe assado ou grelhado. È encontrado durante o ano inteiro.